सब्जियों को इन सही तरीकों से पकाकर रख सकते है उनके पोषक तत्व बरकरार

सब्जियों में बहुत सारे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सीधे हमारे खून का हिस्सा बनते हैं. खाना पकाने के गलत तरीकों की वजह से हम भोजन के पोषक तत्व नष्ट कर देते हैं. सब्जियों का सही फायदा पाने के लिए ज़रूरी है कि उन्हें खास तरीके से पकाया जाए ताकि उनके पोषक तत्व बरकरार रहें।

आइये जानते है सब्जियों सही तरीकों से पकाने के बारे में

लहसुन को काटने की बजाय चाक़ू से कुचले

Feedaddy vegetables cooked
लहसुन को काटने से बेहतर होता है उसे चाक़ू से कुचलना. ऐसा करने से लहसुन में मौजूद एंजाइम एलीसिन ख़त्म नही होता है जो हृदय तथा रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत फायदेमंद है.

आलू को तलने की बजाय उबाले

Feedaddy vegetables cooked
आलू को तलने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और इसका सेवन करने पर आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ता है, आलू को उबालकर खाने से यह बहुत सेहतमंद हो जाता है और कैंसर तथा रक्त चाप को नियंत्रित रखता है.

ब्रोकली को भाप कर पकाना है सबसे बेहतर तरीका

Feedaddy vegetables cooked
ब्रोकली स्वास्थ के लिए वरदान है अतः इसको पकाते समय इसके पोषक तत्वों का ध्यान रखना ज़रूरी है. ब्रोकली को भाप में पकाना सबसे बेहतर तरीका है और इसे तलने से बचना चाहिए. भाप में पकी ब्रोकली का सेवन खतरनाक बीमारियों जैसे स्तन और त्वचा के कैंसर से लड़ने में सहायता करती है.

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